〈Ayanas〉バレンタイン練り切りレッスンレシピ

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目次

薔薇

材料
白練り切り

15グラム

ピンク練り切り

13グラム

緑練り切り

2グラム

中餡

15グラム

①白練り切りでピンク練り切りを包餡する。

②①で中餡を包餡する。

③スプーンで筋をつける。

④葉っぱを飾って完成

トリュフ

材料
茶色練り切り

28グラム

中餡

15グラム

寒天

適量

お好みで飾り用の銀箔シュガーやコルネに緩い練り切りをいれたものを用意する。

①茶色練り切りで中餡を包餡する。

②寒天をかけツヤをだす。

③お好みの飾り付けをする。

④銀箔シュガーなどをかけ完成

初恋

材料
白練り切り

28グラム

ピンク練り切り

1グラム

中餡

15グラム

①白練り切りを手のひらの大きさに広げたら、ピンク練り切りを中央に置いて外ぼかしをする。

②①で包餡する。

③練り切りをさらしに置いてひっくり返して皺をとる。

④3点の中央を抑える

④ハートを飾って完成

くま

材料
茶色練り切り

各25・5・3・1グラム

白練り切り

各2・1グラム

ピンク練り切り

1グラム

黒練り切り

1グラム

中餡

1グラム

①25グラムの茶色練り切りで包餡する。

②茶色練り切りや白練り切りで耳や顔のパーツを作って貼り付ける

③くまの口を描く

④口をかいたら目や鼻のパーツをはりつける

⑤手とハートを作って貼り付けたら完成

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